为推进“一县一桌菜”作业走深走实、全面铺开，助力泉州申创“国际美食之都”，泉州市着力做好“一县一桌菜”市场化推行作业。
一是杰出构筑品牌系统。注重打造专属的美食物牌IP，推进特征美食传承立异，继续丰厚细化文明内在；构筑“一县一桌菜”品牌矩阵，推进品牌建造；展开“一县一桌菜”规范建造，使烹饪文明的创城立异更具科学性、规范性。
二是继续提高菜质量量。全面优化“一县一桌菜”菜品系统构建，紧紧环绕食材本地化准则，遵从养分健康化理念，秉持工业联动化思路，寻求菜名内在化方向，全方位提高“一县一桌菜”全体质量和文明魅力。
三是大力扩展消费场景。结合文旅工业优势，大力推进各类“美食+”新式业态协同开展；引导社会各方力气，优先推行应用“一县一桌菜”；聚集旅行要点场所，定点培养一批面向游客的“一县一桌菜”餐饮服务单位，推进“一县一桌菜”走出泉州，继续扩展泉州美食影响力。
四是优化完善点评系统。完善点评系统，保证“一县一桌菜”质量。从菜质量量、服务才能和就餐环境等运营情况，进行不定期盯梢评价，保证每一家餐饮企业都能到达规范，每半年对授权公司进行翻滚更新，擦亮“一县一桌菜”美食金字招牌。
五是强化人才支撑。注重提高烹饪技法，经过训练和查核，颁布“一县一桌菜”烹饪资格证书，树立特征菜品厨师人才库，保证每一道菜都能规范化、规范化。
六是全面深化工业联动。“一县一桌菜”以美食为媒串起一产农渔业、二产制造业、三产旅行服务业“珍珠链”。树立从“舌尖”到“田间”的产销对接机制，环绕特征食材深加工，强大食物制造业地图，带动村庄振兴和食物工业高质量开展。
